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潮菜名厨聚粤东竞风流,优质办赛展高技获点赞 ——首届全国“潮菜师傅”技能邀请赛在我院成功举行

日期:2019.12.12

12月7日至8日,由市政府、省人社廳、中國烹饪協會主辦的首屆全國“潮菜師傅”技能邀請賽在我院舉行。中國烹饪協會會長姜俊賢,汕頭市委常委、副市長李宇,省人社廳職業技能服務指導中心主任陳俊傳,中國烹饪協會副會長高炳義,中國烹饪協會副會長譚海城同志,世界中餐名廚交流協會主席余永文同志,我院院長黃志,汕頭市人社局局長馬翔,廣東烹饪協會副會長肖文清等領導嘉賓出席開幕儀式。

我院烹饪專業派出林培偉、蔡美炳、鄒添順3位專業教師組隊參加比賽,與來自全國13個省市的30支代表隊、90名選手同台競技。經過激烈角逐,鄒添順老師作品“紅煀鴨”和“橙汁棋子魚”在個人賽中脫穎而出奪得特金獎,總分排名第二名;蔡美炳老師作品“琵琶奏凱歌”和“蒸釀棋子鴨”獲得個人金獎;團隊作品“川香雁只雞”、“蒸釀水晶蝦”、“幹焗魚筒”與“鹿茸菇工夫湯”獲得評委團的青睐,榮獲團體金獎。

比赛期间,我院潮菜烹饪與旅酒管理系充分发挥特色专业优势,由潮菜烹饪、中西式面点、旅游与酒店管理、茶艺与营销、商务文秘等专业的优秀学子,在比赛现场为来自全国各地的领导和嘉宾们现场进行了茶饮调制、潮汕工夫茶、调酒、咖啡、烘焙、甜品、艺术蛋糕、潮汕小吃、面塑技艺等专业风采展示,各式视觉与味觉双重享受的“盛宴”让到场的来宾连连称赞,多家主流媒体单位争相报道。

据悉,我院一直围绕全面贯彻落实“粵菜師傅”工程积极开展各项工作,通过创设内室外站措施,切实推进粵菜師傅工程,积极助推乡村振兴战略。通过协办本次全国大赛,更进一步加大我院“粵菜師傅”工程贯彻力度,同时也为弘扬潮菜饮食文化、发展我院烹饪重点特色专业起到了极大促进作用。


比赛启动-1.jpg


团队获奖-1.jpg


我院获团体金奖-1.jpg


邹添顺(右二)获个人特金奖-1.jpg


潮旅系特色专业展示-1.jpg


琵琶奏凯歌-1.jpg



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